說到木耳大家應該不陌生，它是常見的菌類食物，木耳吃起來的味道很好，也經常被人們做成很多美味的食物，它的做法有很多。經常吃木耳的人，知道木耳的好處有什么嗎?一些人不適合吃木耳，木耳的禁忌有哪些?
木耳的好處
1、養顏美容之佳品
木耳是一種很好的美容食物，它當中有蛋白質，并且含量堪比動物食品，一直都有“素中之葷”的美譽，木耳中有比較多的維生素E，這個物質能美白肌膚，木耳中有豐富的鐵元素，含量可以說是菠菜的20多倍，能為身體補充鐵元素。
2、減肥清道防結石
木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能促進腸胃蠕動，還能防止便秘，吃木耳能將體內中的有毒物質及時的清除和排出，它還能促進膽結石和腎結石中的內源性異物化解，每天吃1-2次就能改善癥狀。
3、預防心腦血管疾病
很多人應該不知道木耳能預防心血管疾病，它當中有比較多的維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，這些物質能減少血液凝塊，還能預防血栓出現，堅持吃木耳能防止動脈粥樣硬化和冠心病。木耳中含有的物質有活血抗凝作用，有出血性疾病的人不宜食用。
4、頭發白多吃黑木耳
人們都知道，頭發變白與精神緊張、過度憂慮有關，專家建議，防治頭發變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發作用的營養物質的攝入，以促進頭發的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素，頭發變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
木須肉
木耳200克，雞蛋2個，肉片150克，黃瓜、胡蘿卜各20克，菱形切片，大蔥、大蒜適量，鹽、味精、醬油各5克，油適量，
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