鷹嘴豆怎么吃好
1.西蘭花炒鷹嘴豆
原料：西蘭花、煮熟的鷹嘴豆(煮之前需要用水泡12小時)、干辣椒、大蒜、西紅柿或紅辣椒(為了搭配顏色，自己吃可省略)、水淀粉、鹽、白糖。
做法
2、大蒜切片，干辣椒切段，西紅柿或紅辣椒切條。
3、熱油，大蒜熗鍋，將西蘭花、鷹嘴豆、西紅柿或紅辣椒放入鍋內翻炒，大火3分鐘左右，放入鹽、白糖，水淀粉勾芡即可出鍋。
2.蘑菇燴鷹嘴豆
原料：雙孢菇、煮熟的鷹嘴豆(煮之前需要用水泡12小時)、大蒜、西紅柿、胡椒粉或辣椒粉、水淀粉、鹽。
做法
2、熱油，大蒜熗鍋，先將雙孢菇、鷹嘴豆倒入鍋內翻炒，然后加水(水面剛剛沒過菜面即可)，蓋上鍋蓋以中火燜3-5分鐘。
3、加入鹽，胡椒粉或辣椒粉，水淀粉勾芡即可出鍋。
3.椒鹽鷹嘴豆
原料：鷹嘴豆。
配料：色拉油、椒鹽。
做法
1、鷹嘴豆泡水一天。
