食用須知
1.屬于寒涼體質的人
有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發其疾病。
2.老人、兒童以及體質虛弱的人
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
3.正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
4.空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好
5.不可天天飲用
綠豆是寒涼之物，天天喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。特別是體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯，一般成人一周喝2-3次，一次一碗即可。
6.綠豆與中藥不能同服
因為綠豆解藥性的，喝綠豆會是中藥的藥效降低一部分的，是藥效不能充分發揮出來的，因為綠豆湯寒涼，清肝火的藥液很寒涼的，所以喝綠豆湯后。
再喝中藥，對胃有一定的刺激性的，這樣用會傷到脾胃的，所以好不要這樣喝的。
7.過量喝綠豆湯或致腸胃疾病
一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。
