提到豆腐渣，許多人認為它是豆制品的下腳料，沒有什么營養，而且口感較差，不好吃，但營養學家認為，豆腐渣是優良的保健食品。那么你們都知道豆腐渣怎么吃嗎?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
豆腐渣它產熱量少，所含的大豆食物纖維多，并富含有人體十分需要的鈣質。故對于糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨質疏松癥的患者，以豆腐渣作食物，不僅能充饑飽腹，而且還能起到防治作用。
豆腐渣怎么吃
(1)蔥末豆腐渣
原料
豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
制法
豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料
豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。
制法
①將青蒜切成碎末備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。
