控制血壓
黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。
所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
減肥排毒
黑米屬于糙米，纖維較高，飽腹感較強，較吃同樣數量的白米飯不容易感覺饑餓。
黑米具豐富的營養物質，可以有效供給每天身體所需的營養，同時還能幫助身體排毒。
食療菜譜
黑米湯色黑如墨，有一股淡淡的藥味，爽口合胃。
煮稀飯時投入銀耳、百合、冰糖之類，勝似瓊漿玉液。
頭暈、目眩、貧血病人常食，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進行食療。
黑米粥
材料
黑米100克、紅糖適量。
做法
1.先將黑米洗凈，放入鍋內加清水煮粥。
2.待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
“三黑”粥
材料
黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
