八寶飯，這可是我們在冬季滋補的一大法寶啊，由于它流行于全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，因此把它當做為養(yǎng)生的一道精美食品。那么八寶飯的營養(yǎng)價值有哪些呢?我們一起來看看吧!
八寶飯的營養(yǎng)價值
1、養(yǎng)心神,補氣血,適宜于貧血、失眠、心悸、虛弱病人食用。健康人食用,能收到睡眠良好、自欲增強、防病健身等效果。
2、糯米性質(zhì)甘溫,對補中益氣有很好的效果,因較難消化,所以老年人、小孩及病人都不適宜進食過多。蓮子性平味甘,含有高蛋白質(zhì),有強心作用,有利于消除疲勞。
3、紅棗含高蛋白質(zhì)、糖類、棗酸、鈣、磷、鐵、維生素 A、B2、C、P,除了補血,安心神,也有助增強食欲的效力。葡萄干含有一些能降低膽固醇的成分,其纖維和酒石酸也能使食物快速通過直腸,減少致癌物質(zhì)停留在腸中的時間,改善直腸健康。
八寶飯的做法大全
做法一
食材準備
薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉(去心)50克，紅棗20個，核桃肉(炒八寶飯(20張)熟)50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
制作步驟
1、將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發(fā)，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用;
2、取大碗一個內(nèi)涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，后放熟糯米飯
3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。
做法二
食材準備
上白糯米1千克，赤豆500克，桂圓肉25克，瓜子仁5克，糖蓮子40克，蜜餞200克八寶飯(15張)，蜜棗75克，桂花5克，白糖1.25千克，豬油200克。
