2.預防心腦血管疾病
現代的醫學研究表明，玉米中含有非常多的維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營養物質。
現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
3.玉米可以明目
玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4.玉米能防癌、抗衰老
玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
5.調節荷爾蒙
玉米中含有的維生素E的含量是非常的多的，這種物質能夠通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，能提高性能力，還可以預防小產現象的發生。
玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒!玉米中含有的鎂能夠促進腸胃的消化，治療便秘，還有利尿的功能!這樣好的飲食減肥方法豈能錯過?尤其是小編推薦下面的經典玉米減肥食譜!想減肥的MM一定不能錯過。
6.玉米須還有美容、減肥功能
因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋;玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
水果玉米是生活中許多人都愛吃的一種食品，它味道甜糯，也有些地區把它叫做甜玉米。水果玉米多以煮食為主，煮好以后味道特別誘人，但是生活中，也有些人根本不知道水果玉米煮多久能熟，就錯過了許多可以自己煮食水果玉米的機會。
1、將玉米外側的厚皮剝掉，留內層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈;
2、把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開后，蓋上蓋子煮15分鐘。如果是用高壓鍋煮玉米的話，一般在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以后3-5分鐘即可煮爛。
甜玉米和黏玉米的成熟時間不同，如果是同一鍋煮的話，水開后再煮15分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續煮5~10分鐘黏玉米，粘玉米稍微煮長一點的時間會更好吃;煮好的玉米好馬上夾出瀝干水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
1、把玉米洗凈，放入電飯鍋中，加水蓋過玉米即可。如果單是煮糯玉米可以看一下步驟：
2、按下煮飯鍵，煮開后繼續加熱5分鐘，切斷電源燜半小時。
3、再加熱煮開，切斷電源，燜1小時。電飯鍋上好蓋上保溫的東西，這樣玉米更容易軟。
結語：玉米是許多人都喜歡吃的一種食物，玉米好吃并且熱量大，營養豐富，能夠滿足人體的需求，多吃玉米身體會健康，上文詳細的講訴了吃玉米有什么好處，玉米的功效與作用以及玉米煮多久能熟，希望大家能夠注意。
