1、空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
2、綠豆湯不可天天喝
適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，好先咨詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
3、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病
一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。
4、綠豆與中藥不能同服
《本草綱目》中稱："綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。"民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
綠豆湯清熱解毒、止渴消暑，是傳統的解暑佳品。在其中加些白糖或冰糖，放入冰箱冰鎮一下，則更增加涼意。
很多人都喜歡喝綠豆湯，但是不少人想想每次都要煮那么長的時間，才能把綠豆煮開花，就打退堂鼓。今天就分享下如何在20分鐘煮出綠豆湯，只要掌握2個小要點就可以了。
將綠豆清洗干凈，浸泡10分鐘左右，之后瀝去水分，放入干凈的碗中，放入冰箱的冷凍室里，凍成冰坨就好。經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。
準備煮鍋，將凍好的綠豆放入鍋中，加入適量的清水，淹沒綠豆2到3厘米即可，分次加水，先加少量水，會縮短綠豆的成熟時間。大火煮開，改為中火煮15分鐘左右，不停的攪拌，防止糊鍋，中途水少了，可再續水，綠豆很容易就煮開花了，時候再添加大量清水，大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了。
想要快速煮出綠豆湯，一是要將綠豆冰凍下，而是分次加水。掌握住這兩點，就能快速煮出綠豆湯。
結語：上面已經為大家介紹了綠豆的功效，我們現在對綠豆應該有了一些了解，平時比較喜歡綠豆的朋友可以適當的吃一點，它能為我們身體提供多種需要的營養物質，還能幫助我們身體解毒，是一種非常適合人們食用的谷類。
