燕麥可以說是平時很常見的一種食物，很多都比較喜歡。燕麥中具有很多對人體比較好的功效，食用之后能夠為我們的身體補充需要的營養物質，在生活燕麥的吃法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用燕麥的禁忌是什么嗎?下滿會有詳細的介紹。
1、降膽固醇降血脂
燕麥是一種很有營養的物質，它含有一種叫做燕麥膠的營養物，我們應該知道這個物質是一種可溶性纖維，也是一種β-葡聚糖，已經有很多的研究證明了，在平時多吃一點燕麥可以幫助我們降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量。
燕麥可以讓我們血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，這樣可以降低身體中膽固醇的密度，并且燕麥含有的基本都是不飽和脂肪酸，含量較高的是亞油酸，不飽和脂肪酸可以降低人體膽固醇的含量，并且燕麥中還含有非淀粉多糖，多吃一點燕麥對人體有很好處。
2、減肥
想要減肥的朋友在平時可以適當的吃一點燕麥，它含有的熱量可以說是非常低的，并且含有豐富的膳食纖維，這個物質能夠幫助我們增加腸胃的蠕動，減少身體中的有毒物質，并使之排出體外，促進排便，所以燕麥是一種減肥食物，有著幫助減肥的功效。
3、降低血糖
燕麥是一種低碳水化合物，高蛋白質的食物，因此在食用燕麥的時候，人體對于碳水化合物的消化變慢，這樣血糖也不易上升，是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養顏
燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質，這些物質能夠美容養顏。
燕麥蛋白在人體內被酶分解后變成氨基酸和肽鏈，而這些物質都有著親水的作用，能夠吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚干澀，使皮膚保濕。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結合形成一種高分子的聚合物，這種高分子聚合物也有著親水的性質，并且還能促進纖維細胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質，例如：香草酸，丁香酸，原兒茶酸，水楊酸，沒食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，類黃酮物質，維生素E，燕麥蒽酰胺等等，這些物質都有著抗氧化的功效，能夠清除人體內的自由基，從而達到抗衰老的作用。
燕麥的吃法
吃法一：草莓牛奶燕麥粥——香潤滑爽美味隨意配
1.在即食燕麥片中加入沸水。
2.沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據個人喜好決定)，調成牛奶燕麥粥。
