6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。
7.接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。
爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法
1.小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放干玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋里發出"嘭嘭"的爆裂聲。
3.中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關火。打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可。
松子玉米
材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一個，胡蘿卜(小)一根，小蔥一棵，鹽半小勺。
做法
1.將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2.鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點點變色，撈來瀝油。
3.另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋待用。
4.將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻即可。
1、缺鈣，缺鐵的人群不宜長期把玉米當做主食
因為玉米中含有豐富的植酸和食物纖維，容易結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。如果把玉米當做主食，長期食用，很有可能加重缺乏礦物質的癥狀，或是加重礦物質缺乏的癥狀。
2、免疫力低下人群不宜長期把玉米當做主食
玉米中含有豐富的纖維素，免疫力低下的人如果長期每天攝入的纖維素過多，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，對于免疫低下的人群而言，長期把玉米當做主食會使免疫力更加低下。
結語：玉米可以說是比較常見的谷類了，玉米是很常見的粗糧，它本身含有豐富的營養物質，并且含有的一些物質能夠幫助我們保護視力，還可以做到減肥的效果，是不錯的食物。
