紅豆是很常見的谷類，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們去除身體中的水腫，還可以生血補血。關于紅豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，大家知道食用紅豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、利尿消腫
紅豆是很有營養的食物，很多人都非常的喜歡，我們要知道紅豆中含有豐富的原皂角甙，這個物質到了我們的身體能夠可刺激腸道，具有很好的利尿作用，紅豆中的物質可以用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥狀。
2、補血養血
貧血的朋友可以多吃一點紅豆，紅豆中含有的鐵質非常豐富，我們要知道鐵元素對我們身體非常重要，它具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的效果，可以說是貧血患者很好的食物。不喜歡吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。
3、健脾益胃
紅豆中含有豐富的皂角甙，它到了我們的身體之后能夠刺激腸道蠕動，這個物質也可以促進身體吸收和消化功能，達到健脾益胃的效果。紅豆中含有的膳食纖維含量也相當豐富，能有效刺激腸青蠕動。這個物質能夠幫助我們改善便秘。
4、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調節血糖
體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉適量紅豆適量
調料：椰子汁適量吉利丁片適量白糖適量
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。
3、轉中火30分鐘，中途往里加點白糖進去。
