黑豆是一種很常見的谷類，多數的人都非常的喜歡，黑豆本身具有很多的功效，它可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，還可以補腎。關于黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
好處一、降低膽固醇
適當的吃一點黑豆可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，黑豆中含有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，這兩種物質到了我們的身體中，能夠和膽固醇發生結合或者干擾膽固醇合成途徑，所以說它就可以幫助我們降低膽固醇以及抵抗動脈硬化的作用。
好處二、補腎
多吃黑豆是可以幫助我們補腎的，我們要知道黑豆與腎的形狀類似顏色相似，在中醫方面來講都是以形補形的，通過多食用黑豆，能夠起到保護和滋養腎臟的效果，讓腎氣充盈，這樣會讓皮膚以及皮膚光澤就會得到充分的滋養以及滋潤。
好處三、抗衰老
女性朋友可以多吃一點黑豆，我們要知道黑豆在人體內氧化之后，就會為我們的身體提供抗氧化劑：維生素E，這個物質到了我們的身體中夠清除體內氧自由基的物質，之后就可以減少自由基因對皮膚的損害，達到養顏抗衰老的目的。
好處四、預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現萎縮，這就是老年癡呆的出現，此時重要的是為大腦提供營養物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現。
黑豆的做法
黑豆烏雞湯
原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生姜，鹽。
制法
1、將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。
2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜。
5、改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量即可食用。
海帶燉黑豆
