燕麥是很常見的一種谷類，多數的人都非常的喜歡，燕麥具有很多對人體比較好的功效，它能夠降低血糖，還可以幫助人們抵抗衰老，關于燕麥的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道燕麥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
降血糖
經常吃燕麥可以幫助我們降低血糖，燕麥有這樣的效果還得益于其所含的β-葡聚糖，這個物質能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收，這個物質能夠幫助人們讓血清膽固醇降低，改善血液流動性能，常吃燕麥能夠降低血糖。
減肥
想要減肥的朋友可以多吃一點燕麥，燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點，并且它含有豐富的可溶性纖維和不溶性纖維，這些物質能夠吸收人體的膽固醇并排出體外，還能延緩胃的排空，幫助人們減輕饑餓感，有助于減輕體重。
保護腸道
很多人應該不知道，其實燕麥是可以幫助人們保護腸胃的，燕麥中含有豐富的β-葡聚糖，這個物質在小腸中不能分解吸收，它也會在大腸中降解并發酵產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，經常吃燕麥能夠抑制大腸桿菌數量。
抗衰老
燕麥中含有大量抗氧化物質，如酚酸類和類黃酮化合物，還有維生素E，這些物質可以清除自由基，減少其對皮膚細胞的傷害，讓皮膚富有彈性和光澤。
保護頭發
燕麥中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素鈣、磷、鐵、鋅等，可以幫助頭發生長。燕麥蛋白質可以在頭發表面形成保護膜，潤滑頭發表層，減少因摩擦或梳理等引起的頭發損傷。
促進消化
燕麥中膳食纖維含量豐富，它可以增加腸胃蠕動，促進新陳代謝幫助消化。
降膽固醇
燕麥β-葡聚糖能夠減少腸胃吸收脂肪的速率，從而降低人體膽固醇的合成，科學家發現β-葡聚糖能顯著降低血漿中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。美國食品與藥物管理局曾聲稱“每日攝取3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維。”
美白祛斑
燕麥中含有能抑制黑色素形成的酪氨酸酶的生物活性成分，可以減少黑色素的形成。此外，燕麥中還含有大量抗氧化物質，這些物質能清除自由基，減少皺紋并淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
