花生具有很多的功效，它的個頭雖然很小，但是含有的營養十分豐富。花生的做法有很多，像是魚皮花生、花生酥都是大家很愛吃的。花生的禁忌是什么?吃這種食物的時候不能隨意吃，而是要知道一定的方法，下面會有詳細的介紹。
潤肺養胃
《本草綱目拾遺》中提到花生具有“悅脾和胃”的作用，也就是說對于保健脾胃有很好的作用。花生屬于溫性的食物，如果體內的寒氣大，影響到了脾胃的功能，那么就應該多吃花生，溫和的滋補身體，改善脾胃功能。
降低膽固醇
花生中的油酸、亞油酸、植物固醇含量較為豐富，這幾種成分具有減少人體對膽固醇的的吸收的效果，長期食用的話可以幫助我們降低體內的膽固醇，特別是血液中的膽固醇含量。平時不愛運動、愛吃油膩的食物人，很容易膽固醇過高。
潤膚抗衰老
花生含有維生素A、維生素B、卵磷脂等成分，這些物質對于保養肌膚都是有很顯著的作用的。比如說維生素A可以幫助改善皮膚粗糙的問題，有針對性的解決雞皮膚的癥狀。卵磷脂則能夠滋養肌膚，改善皮膚干燥和脫皮的情況。
提高記憶力
正在發育期的青少年朋友可以多吃一點花生，花生可以幫助我們提高記憶力，我們要知道花生富含人體必需的8種氨基酸，食用之后能夠有效的促進人體發育、改善記憶力及提高思維敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和腦磷脂可以延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發現花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內出血患者很有效，還能促進骨髓造血。
花生的做法
茴香花生米
用料
花生(鮮) 200克、茴香1小把、亨氏番茄醬適量、蠔油1勺、排骨醬1勺、蔥1根、蒜4瓣
做法：1、花生米提前浸泡2小時，吸足水分的花生米容易煮熟，而且煮出的花生米口感粉粉的(如果不喜歡這種口感，可以不要提前浸泡); 2、把泡好的花生米放入鍋中煮熟備用; 3、鍋上火，加入少許油，放入蔥花、蒜煸一下，調入番茄醬、蠔油、排骨醬各一勺; 4、倒入熟花生米翻炒均勻; 5、把茴香苗的粗莖去除，把羽狀的細葉切碎倒入花生米翻勻;
