黑豆是很常見的谷類，因為營養物質豐富，多數的人都非常的喜歡，黑豆具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們補腎，還可以預防大腦老化。關于黑豆的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
好處一、降低膽固醇
黑豆是一種很有營養的食物，它含有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，我們要知道這兩種物質都能夠和膽固醇發生結合，還可以有效的干擾膽固醇合成途徑，生活中多吃一點黑豆，能夠幫助人們有效的降低膽固醇以及抵抗動脈硬化的作用。
好處二、補腎
很多人應該不知道，黑豆具有非常好的補腎效果，主要是黑豆與腎的形狀類似顏色相似，并且在中醫方面講以形補形，通過多食用黑豆，能夠起到非常好的養腎護腎作用，腎氣充盈，大家會發現自己的皮膚以及皮膚光澤就會得到充分的滋養以及滋潤。
好處三、抗衰老
多吃一點黑豆能夠有效的抗衰老，黑豆在人體內氧化之后，能夠為我們的身體提供抗氧化劑：維生素E，這個物質到了身體中，可以清除體內氧自由基的物質，減少氧自由基對皮膚的損害，所以說經常吃黑豆能夠達到養顏抗衰老的目的。
好處四、預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現萎縮，這就是老年癡呆的出現，此時重要的是為大腦提供營養物質例如卵磷脂，這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現。
黑豆的做法
黑豆烏雞湯
原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生姜，鹽。
制法
1、將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。
