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黃豆的功效 經(jīng)常吃這種谷類讓頭腦更聰明

  黃豆是很常見的一種谷類,因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,黃豆本身具有很多的功效,它能夠提高人體免疫力,還能夠美白護(hù)膚,關(guān)于黃豆的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃黃豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

  黃豆的功效

  1.提升免疫

  黃豆是很有營養(yǎng)的一種食物,它含有豐富的植物性蛋白質(zhì),所以有“植物肉”的美稱。如果說身體中缺乏了蛋白質(zhì),那么很有可能會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。平時多吃一點(diǎn)黃豆能夠補(bǔ)蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

黃豆是很有營養(yǎng)的一種食物

  2.讓頭腦聰明

  經(jīng)常吃黃豆能夠讓大家變得更聰明,主要是因為黃豆中富含大豆卵磷脂,我們要知道這個物質(zhì)是大腦的重要組成成分之一。所以多吃一點(diǎn)黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。還有,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。

  3.強(qiáng)健器官

  黃豆中含有的大豆卵磷脂對人體非常好,主要是因為它含有的物質(zhì)能夠促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,還可以有效的強(qiáng)健人體各組織器官。黃豆中的物質(zhì),能夠有效的降低膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,可以預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。

  4.提高精力

  大豆中的蛋白質(zhì),可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學(xué)習(xí)和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

  5.美白護(hù)膚

  黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老

  6.預(yù)防癌癥

  大豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學(xué)研究員實驗發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果為明顯。

  黃豆的做法

  黃豆豬蹄

  用料

  豬蹄;黃豆;水;油;蔥段;姜片;八角;糖;鹽;雞精;醬油;料酒;味精;蔥花

  做法

  需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈

  鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下
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