黑芝麻是很常見的一種谷類食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，黑芝麻本身具有很多的功效，它能夠保護身體的免疫系統，還可以降低血脂，黑芝麻的吃法有很多，黑芝麻糊是比較常見的一種，人們在吃黑芝麻的時候有禁忌，下面會有詳細的介紹。
1、硒元素豐富，抗癌能力強
常吃黑芝麻能夠提高人們的抗癌能力，主要是因為黑芝麻中含有豐富的硒元素，這個物質可以說是抗癌的主要元素，能夠幫助人們預防癌癥出現。我們每天吃一點黑芝麻，對身體有很大的好處，同時增強細胞免疫力，提升抵抗癌癥的能力。
黑芝麻中含有的硒元素之所以能抗癌，主要是因為硒元素到了我們的身體中，可以很好的調節人體的各種維生素，黑芝麻中的物質還可以調節蛋白質的合成，常吃能夠幫助人們提高抗氧化性，提高人體的免疫能力，黑芝麻在抗癌方面效果顯著。
2、保護免疫系統，開發智力
黑芝麻是一種很有營養的食物，它含有的物質能夠保護人們的免疫系統，要知道現代的設備輻射比較多，導致人體的機能受到很大傷害，適當的吃黑芝麻能夠保護免疫系統免受損壞，黑芝麻中含有的物質，還可以提高體液的免疫能力，保護人體健康。
黑芝麻中的鐵元素和維生素E還是預防貧血、活化腦細胞的重要成分，尤其是對青少年來講，常吃黑芝麻能夠提升腦力開發智力，對考試、工作有極大的幫助。而黑芝麻中的不飽和脂肪酸還能起到益壽延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
4、增加細胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
專業人士指出，黑芝麻中含有各種營養物質，其中維生素E是抗氧化好的物質，不僅能夠對人體機能產生良好的促進作用，同時還能夠讓男女身體更棒。再加上黑芝麻中的鎂元素比較豐富，因此還能提高男性的生育能力。
6、烏發潤發
現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。
