紅豆是很常見的一種谷類，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃紅豆能夠為身體帶來很多的好處，它可以養(yǎng)心補(bǔ)血，還能夠消除水腫。生活中紅豆能夠做成很多美味的食物，做法非常多，大家要選擇自己喜歡的，吃紅豆的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　紅豆的好處

　　1、養(yǎng)心補(bǔ)血。古代的醫(yī)書中把紅豆稱為“心之谷”，這里主要就是強(qiáng)條了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆到了身體中能夠清心火，還可以補(bǔ)心血。它當(dāng)中含有的粗纖維物質(zhì)豐富，常吃能去起到降血脂、降血壓的效果，還可以改善心臟活動功能等功效。

　　2、健脾胃。很多人應(yīng)該不知道，紅豆能夠幫助人們起到健脾胃的效果，紅豆健脾胃消化的能力相對較強(qiáng)，吸收較好。身體比較虛弱的朋友們，在平時應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，這樣才能夠讓身體的精力更好、力氣更壯，人們常識紅豆也不會生病。

　　3、消除水腫。紅豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有多種人體需要的物質(zhì)，紅豆含有豐富的鉀，并且紅豆皮中所含的皂角苷到了我們的身體中有很強(qiáng)的利尿作用，吃紅豆能夠有效的改善因腳氣病和腎臟功能衰退等疾病引起的臉部、腳部的浮腫。

　　4、祛濕清熱。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

　　5、紅豆瘦小腹。雖然說沒有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進(jìn)腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個女人不愛?

　　6、更低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，缺了優(yōu)質(zhì)蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭發(fā)、牙齒、骨頭、器臟，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質(zhì)含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。

　　紅豆的做法

　　美味紅豆沙

　　主料：紅豆(500克)

　　調(diào)料：紅糖(250克)植物油(180毫升)

　　廚具：食物調(diào)理機(jī)、電壓力鍋

　　做法

　　1、紅豆放入涼水中浸泡4個小時。放入電壓力鍋，水沒過紅豆2厘米左右，選擇“蹄筋/豆”功能即可。煮好的豆子很軟爛了。

　　2、準(zhǔn)備一個大碗，轉(zhuǎn)半碗水，別以為這是個盆子，是個不銹鋼大碗。

　　3、舀一小部分紅豆入篩網(wǎng)，一手拿篩網(wǎng)，沒入水中，一手搓揉紅豆，讓豆子和水分充分接觸，搓揉出來的豆沙就沉入了碗中的水里。不要求快一次放太多豆子，適量就好。

　　4、搓揉的剩下的豆皮渣別丟，放在另一個碗里。