黑芝麻是很常見的一種谷類食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃黑芝麻能夠為身體帶來很多的功效，它能夠保護免疫系統，還可以抗衰老。黑芝麻的吃法有很多，可以熬成粥，還能夠做成芝麻糊，吃黑芝麻的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、硒元素豐富，抗癌能力強
常吃黑芝麻能夠幫助人們對抗癌癥，主要是因為在黑芝麻中含有豐富的硒元素，這個物質是抗癌的主要元素，對人體抵抗癌癥有很大的幫助。如果人們能夠每天吃一點黑芝麻，不僅對健康有好處，它含有的物質，還能夠增強細胞免疫力，提升抵抗癌癥的能力。
硒元素這種元素能起到抗癌的效果，主要是因為硒元素到了身體中，能夠有效的調節人體的各種維生素，它還可以幫助人們調節蛋白質的合成，提高抗氧化性，黑芝麻中的物質，還可以提高人體的免疫能力，因此在抗癌方面效果顯著。
2、保護免疫系統，開發智力
黑芝麻中的營養物質比較豐富，它含有的物質能夠起到開發智力的效果，要知道現代設備輻射比較多，這些物質對人們機體的傷害比較大，常吃黑芝麻能夠起到保護免疫系統免受損壞，它能夠有效的提高體液的免疫能力，保護人體健康。
黑芝麻中的鐵元素和維生素E還是預防貧血、活化腦細胞的重要成分，尤其是對青少年來講，常吃黑芝麻能夠提升腦力開發智力，對考試、工作有極大的幫助。而黑芝麻中的不飽和脂肪酸還能起到益壽延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
4、增加細胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
專業人士指出，黑芝麻中含有各種營養物質，其中維生素E是抗氧化好的物質，不僅能夠對人體機能產生良好的促進作用，同時還能夠讓男女身體更棒。再加上黑芝麻中的鎂元素比較豐富，因此還能提高男性的生育能力。
6、烏發潤發
現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。
黑芝麻的吃法
黑芝麻糊
準備材料：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g
制作過程
