相信大家對花生不陌生，它是很常見的一種谷類食物，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)人都非常喜歡，常吃花生能夠為身體帶來很多比較好的功效，它還能補充營養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)于花生的吃法有很多，可以當做涼菜，還可以炒著吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　花生的功效

　　降低膽固醇

　　在花生當中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像是油酸、亞油酸等物質(zhì)，這些都是不飽和脂肪酸和植物固醇到了身體中，對人體可以說是非常好的，能夠有效的抑制人體對膽固醇的吸收，常吃花生還可以促進膽固醇降解代謝，這樣就能夠降低血液中膽固醇含量，阻止動脈粥樣硬化。

　　潤膚抗衰老

　　很多人應(yīng)該不知道，花生能夠起到潤膚的效果，主要是因為它當中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E等物質(zhì)，也含有對身體非常好的卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等，這些營養(yǎng)物質(zhì)，到了人體中能夠美容潤膚，令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。

　　提高記憶力

　　花生中含有人體需要的8種氨基酸，所以適當?shù)某曰ㄉ軌蛴行У拇龠M人體發(fā)育、改善記憶力，它還可以幫助人們提高思維敏捷度。在花生中含有的卵磷脂和腦磷脂等物質(zhì)，是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，它們能夠有效的延緩大腦衰退、增強記憶力。

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　美國科學家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。

　　潤肺養(yǎng)胃

　　《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。

　　補血止血

　　花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進骨髓造血。

　　花生的做法

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