紅豆是常見的谷類食物，它也被人們稱為赤小豆，紅小豆。在我國的食用歷史非常悠久，關于紅豆的做法有很多，它能夠做成紅豆飯、紅豆粥之類的主食。對于常吃紅豆的人，知道它的功效有什么嗎?一些人因為體質不適合吃紅豆，它的禁忌有哪些?
1、利尿消腫
很多人應該不知道，紅豆能夠起到利尿的效果，主要是因為紅豆中含有豐富的原皂角甙，這種物質會刺激腸道，能夠起到一定的利尿作用，對于有心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等情況，此時適當的吃紅豆，能夠起到輔助治療的效果。
2、補血養血
紅豆補血的效果非常好，它當中有豐富的鐵質，鐵元素具有補血、促進血液循環、增加體力的效果，可以說是貧血患者的理想食物。一些貧血的患者不喜歡吃豬肝，那么這個時候可以吃紅小豆來補血。在古代的時候，生育后的女性會喝紅豆湯來補血。
3、健脾益胃
常吃紅豆能起到健脾益胃的效果，紅豆中含有比較多的皂角甙，這個物質會刺激腸道蠕動，并且能夠加速食物的消化吸收，這樣可以起到健脾益胃的效果。紅豆中的膳食纖維含量也相當豐富，它可以刺激到腸胃的蠕動，能有效預防和改善便秘。
4、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調節血糖
體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。
紅豆的做法
抹茶紅豆麻薯
主料：麻薯粉250克，抹茶粉5克，蜜紅豆80克，黃油50克，牛奶190克，蛋1個
調味：糖50克
做法
一、牛奶、麻薯粉、糖、抹茶粉同放一碗內(粉類好能過篩)
二、材料稍拌一下后，放入雞蛋，材料拌成團后加入溶化的黃油(可以改用其他味道清淡的油)
