(7)烤盤清洗干凈再次涂油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙。

　　(8)蛋白+5G的糖打到偏中性發泡，糖+水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好后再分次加入百香果果茸。

　　(9)蛋糕體切片后每一面都刷上糖漿，然后抹百香果奶油。

　　百香果酒

　　做法

　　(1)百香果洗凈曬干才切開，過程別碰水，不然會發霉。

　　(2)一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。

　　(3)一個玻璃樽，洗凈，晾干(不能有水汽)。

　　(4)一層百香果一層糖，一層疊一層。

　　(5)裝到玻璃樽九分滿(留10%為發酵空間)。

　　(6)瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。

　　(7)陰涼處必須通風靜置1-2個月。

　　百香果的籽可以吃嗎

　　有些人喜歡吃百香果，但是不習慣吃百香果籽。但是百香果籽很難從百香果里分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。甚至有些人會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什么不利的影響。

　　果籽是可以吃的哦，至少吃了后不會覺得有異常，脆脆地還能增加口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔心，沒事的。

　　食用百香果的日常注意事項

　　百香果對哪些病有輔助治療的作用?

　　呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病。

　　哪些人群適宜食用百香果?

　　兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女。

　　哪些體質的人適宜吃百香果?

　　健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，陰虛體質。

　　哪些疾病的患者不適宜食用百香果?

　　內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經性疾病。

　　這一點要牢記，因為畢竟不是每一個人都適合的，要先搞清楚自己的身體狀態，還是體質情況適不適合吃百香果。