橙子又叫金環、黃果，屬蕓香科植物香橙的果實。原產于中國東南部。是世界四大名果之一。

　　橙子有甜橙和酸橙之分。酸橙又名缸橙，味酸帶苦，不宜食用，大多用來制取果汁，很少鮮食。

　　一般鮮食以甜橙為主。

　　橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞，顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。

　　它種類很多，受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。

　　橙子的營養價值

　　橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。

　　高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。每天吃柑橘類水果，還可以使中風的發生率降低19%。

　　橙子所含纖維素和果膠物質，纖維素可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內有害物質。

　　果膠能幫助盡快排泄脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。

　　橙子里的的維生素C亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。

　　在13130位男女中進行的一項研究顯示，女性攝取維生素C不足可能容易患膽囊疾病。

　　雖然其中的機理尚不清楚，但經常食用橙子對預防膽囊疾病確實有效。

　　橙子除了含有大量維生素C，還含有胡蘿卜素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂。

　　每天吃一個橙子，可以使口腔、食道和胃的癌癥發生率減少一半，這是12月份剛剛公布的澳大利亞科學家的新研究成果。

　　研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能。

　　橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，并運送低密度脂蛋白(LDL)到體外。

　　橙子多纖維又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的佳選擇。

　　嗜甜而又要減肥者可以吃橙子來滿足對甜食的欲望。加之橙子富含纖維，多食有助排便，能減少體內積聚毒素。

　　橙子富含多種有機酸、維生素，可調節人體新陳代謝，尤其對老年人及心血管病患者十分有益。

　　橙皮營養價值

　　橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。

　　橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。