法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨，有補(bǔ)益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。

　　葡萄籽富含一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“多酚”，長(zhǎng)期以來，人們一直相信維生素E和維生素C是抗衰老有效的兩種物質(zhì)，可是葡萄籽中含有的這種多酚的特殊物質(zhì)，其抗衰老的能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍。

　　常用以葡萄籽為原料的護(hù)膚品或食品，可以護(hù)膚美容，延緩衰老，使皮膚潔白細(xì)膩富有彈性。

　　可以說，葡萄全身都是寶。

　　在中國，新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄負(fù)盛名。盛夏的季節(jié)走進(jìn)綠洲，家家戶戶的葡萄架不但會(huì)帶給你陰涼，好客的主人還會(huì)采來晶瑩的鮮葡萄給你消暑解渴;即使是隆冬，在塔里木盆地一帶的集市上，仍然可以嘗到保存得較好的葡萄。

　　這里的葡萄種類繁多，品質(zhì)優(yōu)異，是大自然饋贈(zèng)給人們的珍貴禮物。

　　葡萄的適宜人群

　　雖說葡萄不上火，但也不是沒有禁忌，有些人群是不適合吃葡萄的：

　　宜食

　　葡萄適宜冠心病、脂肪肝、癌癥、腎炎、高血壓、水腫患者食用;適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞、體倦乏力、形體羸瘦、未老先衰者食用;適宜肺虛咳嗽、盜汗者食用;適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者食用;葡萄干含糖量與含鐵量較鮮葡萄多，適宜兒童孕婦和貧血患者食用。

　　忌食

　　糖尿病患者及便秘者不宜多吃。

　　陰虛內(nèi)熱、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。

　　葡萄的吃法

　　在食用技巧與吃法方面，葡萄在種植過程中噴灑了化學(xué)物質(zhì)，因此要仔細(xì)清洗，但要與自然生成的白霜區(qū)別開來。

　　用剪刀將小串連莖一起取下，否則莖會(huì)干，單個(gè)葡萄會(huì)變皺。

　　葡萄可生吃，也可以用來制作水果沙拉等甜品，鮮榨的和發(fā)酵現(xiàn)制的葡萄汁都廣受人們喜愛。

　　常見的葡萄吃法就是葡萄酒、葡萄干和葡萄果醬。

　　葡萄酒營(yíng)養(yǎng)成分豐富，能夠維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能;葡萄干中鈣鐵含量豐富，有助于緩解疲勞，還能夠消除肥胖;葡萄果醬可用來涂抹于面包和吐司上食用。