1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2、蓮子洗凈，放入粥內同煮，并加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
小竅門
1、新鮮蓮子比較香，而且很容易煮爛，但是有季節性;干蓮子冷藏時間較久，不受季節限制，很容易買到。
2、若使用干蓮子，泡過水反而不容易煮爛，所以洗凈直接加入即可。
食療效益
固精氣，補水養神，止渴去熱。
菊花蓮子綠豆飲
材料
綠豆，菊花，蓮子心，冰糖。
做法
1、將綠豆，冰糖加水煮沸。
2、將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中，待涼后可冰鎮飲用。
小訣竅
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款蓮子的美味食譜，大家學會了嗎?蓮子營養豐富，口感香甜，是很好的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
