蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余 鹽分，有助減肥。蘋果蒸熟之后有止瀉的作用，空腹食用則可以治療便秘，促進腸胃的蠕動，飯后吃可以幫助消化。蘋果的功效多樣，實為日常營養保健的水果。

　　食用提醒：蘋果中含有豐富的糖類和鉀鹽，攝取過多對心、腎健康有一定的影響。所有患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的患者應該要注意不能過量食用。

　　選蘋果應該不要以貌取人，并非又紅又大的就是好蘋果，還要看其色澤是否均勻，用紙巾擦拭其表面沒有擦下紅色物質的蘋果更安全。

　　購買的蘋果如果不是有機蘋果好不要連皮食用，如果連皮吃好先將蘋果在水中浸泡15分鐘，然后用粗鹽細細的擦果皮以去處表面的涂層。

　　9、柿子

　　營養速查：柿子中含有大量的維生素A，維生素C和鞣酸。多吃可以降血壓、止血、清熱滑腸、潤肺生津。

　　食用提醒：柿子中含有大量的柿膠酚和果膠，和胃酸相遇之后會凝結成為纖維性團塊，也即是我們常說的“胃柿石”，會導致胃脘疼痛、消化不良。果膠中有收斂的作用，有便秘問題的人應該慎吃。

　　另外，柿子不宜空腹的時候食用，也不能和螃蟹、山芋等同食，否則會更容易產生胃柿石。

　　10、石榴

　　營養速查：石榴中含有大量的果糖和多種的維生素、礦物質，營養非常豐富。石榴對于痢疾、脫肛和咽炎等都有療效。

　　食用提醒：石榴味甘性溫，屬于溫熱類的水果，體虛陰虛燥熱的人應該要慎吃，有濕熱者也不宜吃鮮果。需要注意的是正常健康的人也不宜過量的食用石榴，否則容易引起沒有食欲等問題。

　　健康吃水果四大原則

　　原則一：吃水果的時機

　　當 血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小時血糖控制在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白控制在7.5%以下，沒有經常出 現高血糖或低血糖，就滿足享受水果的先決條件了。

　　如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩后再選擇水果。

　　原則二：吃水果的時間

　　水果一般在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

　　原則三：吃水果的種類

　　各種水果碳水化合物的含量約為6%～20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。后者對不同的糖尿病人可能有一定的差異，可根據自身的實踐經驗 作出選擇。

　　一般而言，西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低，對糖尿病人較為合適，而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用。