枇杷不僅味道鮮美，枇杷的功效與作用也很大，而且還有很好的食療作用。古籍中就有記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，那么你知道枇杷果的吃法嗎?知道枇杷怎么挑選嗎?今天我們就來詳細的為大家介紹一下吧。

　　在中醫的眼中，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃的作用，但是即使如此也不能貪吃，畢竟枇杷果是涼性水果，吃多了容易讓病情更嚴重。

　　專家也介紹稱吃枇杷好處多多，可以健脾開胃、止咳以及預防感冒，枇杷含有多種有機酸，這些有機酸不僅能刺激我們分泌大量的胃液，還跟酸梅一樣，能使我們的唾液分泌量大大提高，從而能達到健脾開胃促消化的目的;枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰;枇杷果實及葉子含有抑制流感病毒作用，常吃可以預防感冒。

　　盡管吃枇杷對身體益處多多，但也不要過量。鞏宏斌稱，枇杷屬涼性水果，不宜多食，以防引起或加重消化不良，要根據人的胃腸道癥狀及感覺，建議每人每天食100到200克為宜。此外，患有脾虛泄瀉的人不宜吃枇杷，脾虛泄瀉的人吃了枇杷易腹瀉;患有糖尿病的人也不宜吃枇杷，因為枇杷含糖量高。

　　如何挑選枇杷?

　　在購買枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質。

　　Tips1：枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運輸過程中沒受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養成分含量也比較高。

　　Tips2：此外，中等大小的枇杷果實，口感會更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說明同一棵樹上果實結的比較多，營養會差一些。

　　Tips3：顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風味濃郁;而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

　　Tips4：枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。

　　(1)白肉枇杷

　　果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝，肉質細膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質優，適于鮮食;果皮較薄，不耐貯運，不適于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一種)，成熟期4月下旬。

　　(2)紅肉枇杷

　　紅肉枇杷果實小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運。比如解放鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期5月上中旬;早鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期4月上中旬。

　　存儲妙招

　　枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，一般儲存在干燥通風的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。

　　枇杷功效多 孕婦吃枇杷不宜多

　　枇杷的作用

　　鎮咳、祛痰、平喘作用。本品所含苦杏仁甙在體內水解產生的氫氰酸有止咳作用。水煎劑或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用。其葉所含之揮發油有輕度祛痰作用。亦有報告指出， 枇杷葉止咳作用強，祛痰作用較差。