在日常的生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到這樣的一句話就是“吃葡萄不吐葡萄皮”，很多人覺(jué)得這是一種繞口令，其實(shí)這也是有科學(xué)依據(jù)的，水果皮中含有我們所不知道的營(yíng)養(yǎng)成分，那么你們知道葡萄皮有什么樣的好處嗎，還有哪些水果皮也是有迷人的功效呢?一起去了解一下吧。
吃葡萄不吐葡萄皮
葡萄往往是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)食用的一種水果，但是很多的人在食用的時(shí)候會(huì)習(xí)慣性的將葡萄皮所扔到，因?yàn)槠咸哑び袧丁５珡臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，吃葡萄不要吐皮。
這是因?yàn)槠咸哑ぶ懈挥幸环N多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有很好的強(qiáng)身健體的效果。
葡萄皮中的另一種重要物質(zhì)——單寧，具有抗過(guò)敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫的功效。
葡萄皮中含有的花青素，是公認(rèn)的養(yǎng)生、強(qiáng)健身體的物質(zhì)。
葡萄皮還具有抗ai作用，美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中多。
由于當(dāng)前市面上的葡萄，大部分存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)葡萄表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。
葡萄含有豐富維生素，肝容易出問(wèn)題的人可以吃葡萄，吃葡萄好連皮吃，但是一定要清洗干凈。
1、蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中將近50%的維生素C存在于緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用比果肉更強(qiáng)。美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究人員對(duì)紅蘋果皮進(jìn)行分析研究，發(fā)現(xiàn)蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物，能夠有效地抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，預(yù)防癌癥。因此，在清洗干凈的前提下，蘋果帶皮一起吃的功效更好。
2、葡萄皮抗癌
葡萄皮中含有抗癌物質(zhì)——白黎蘆醇，能夠抑制癌變的起始、促進(jìn)和進(jìn)展三階段。果皮中的物質(zhì)含量遠(yuǎn)比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄，與果肉同吃不會(huì)影響口感，因此可以嘗試連皮生吃紫葡萄，能有效地預(yù)防癌癥。
3、橘子皮開(kāi)胃化痰
橘子皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素。將剝除的橘子皮切絲或曬干，用開(kāi)水泡茶，味道清香怡人，還有開(kāi)胃、通氣、提神的功能。橘子皮還能做粥，能夠緩解胸腹脹滿或咳嗽痰多的癥狀。
