菠蘿是生活中非常常見的水果，菠蘿中的營養成分是很多的，具有非常多的功效和作用，我們吃菠蘿的時候，經常會提前用鹽水泡一泡，這是為什么呢?菠蘿雖然營養豐富，但是我們在吃它的時候，一定要注意它的一些食用禁忌。
助消化：菠蘿的口感酸酸甜甜，具有很好的消化作用，因為菠蘿當中含有菠蘿蛋白酶物質，它可以幫助機體分解蛋白質，起到很好的促消化作用，可以加快腸道的蠕動，在飯后吃還可以緩解油膩感。
提升食欲：因為菠蘿的口感有點酸，素以菠蘿可以起到開胃的作用，那是因為菠蘿當中含有一種酸丁酯的物質，我們聞到的菠蘿香味就是它散發出來的，它還可以刺激唾液的分泌，起到促進食欲的作用。
消脂減肥：吃菠蘿還具有減肥的作用，因為菠蘿當中含有大量的維生素和各種的微量元素，它們可以促進食物的消化和吸收，還可以分解脂肪，阻止脂肪的沉積，還可以稀釋血脂，促進血液循環，所以吃菠蘿可以有減肥的效果。
防治便秘：菠蘿中的纖維素能夠刺激腸胃蠕動，促進排便，防止便秘。
預防心血管疾病：菠蘿中所含的酶有豐富的藥用價值，國外專家研究發現，經常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
消除疲勞：菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速為人體補充能量，有助于消除疲勞。
美容養顏：菠蘿含有豐富的B族維生素和維生素C，能有效淡化色斑，去除角質，促進皮膚新陳代謝，從而讓肌膚細膩有光澤。面色暗沉的人長期用菠蘿汁擦拭面部具有較好的美白作用。
預防支氣管炎：菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶對支氣管炎有輔助療效，還可以用來緩解嗓子疼和咳嗽癥狀。
忌直接食用
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，這兩種成分會分解蛋白質，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺，甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應將果肉切塊用鹽水浸泡半小時后再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質再吃。
忌過量食用
菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過多會傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。
過敏體質慎食
菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分，過敏體質的人食用后可能發生過敏反應，出現皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
