黃瓜是一種常見的食物，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點黃瓜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它的營養物質比較高，黃瓜的做法有很多，空閑的時候將其做成自己喜歡的食物就可以了，食用黃瓜也需要知道它的禁忌，下面會有詳細的介紹。
1.抗腫瘤
黃瓜抗腫瘤的效果是非常好的，它具有這樣的功效，主要是因為含有豐富的葫蘆素C，這個物質可以幫助我們提高身體的免疫力，達到抗腫瘤目的。還有這種物質對于保護人體肝臟有很好的效果，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜的抗衰老效果可以說是非常好的，它的體重含有豐富的維生素E，平時多吃一點黃瓜可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中含有豐富的黃瓜酶，有很強的生物活性，能夠幫助人體促進新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
很多人應該不知道黃瓜是可以幫助我們預防酒精中毒的，它會有這樣的作用，主要是因為黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺物質對人體有很好的幫助，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，食用之后能夠預防酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
涼拌黃瓜
食材
黃瓜、蒜、鹽、麻油、雞精
做法
1.黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下;
2.黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘;
3.蒜頭切沫，待用;
4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下;
