1、蛋黃加50g糖，加牛奶，放入小鍋里拌勻，大火加熱，邊攪拌至將要沸騰時轉小火，一直不停的攪拌，熬煮至粘稠，打蛋器劃過后痕跡不會消失;
2、換容器，幫助加速晾涼。倒入櫻桃果醬，拌勻備用。淡奶油加剩余的糖打至六七分發，打蛋器劃過后痕跡不會消失的狀態。然后把拌好的蛋奶果醬糊糊倒入，拌勻入容器。放入冰箱冷凍室，每隔1小時攪拌一次，連續攪拌三次直到凍硬即可。
奶酪櫻桃杯子蛋糕
用料
低筋面粉(100g)、雞蛋(3個)、糖(30g)、植物油(25g)、奶油奶酪(140g)、黃油(50g)、香草精(適量)、檸檬汁(適量)、糖浸黑櫻桃(若干)、新鮮櫻桃(若干)
做法步驟
1、雞蛋加全部的糖，隔40℃左右的溫水打發，打發到畫8字不消失即可;
2、低筋面粉過篩分3次加入雞蛋糊中，從下往上翻拌均勻，小心消泡;
3、加入植物油，翻拌均勻，入cupcake模,烤箱170℃,約20分鐘;
4、奶油奶酪加黃油加糖，打發到可以裱花的狀態即可;
5、蛋糕冷卻后，削去頂部，放上半個糖浸黑櫻桃，裱上奶油，裝飾上新鮮櫻桃。
1.櫻桃性溫熱，多食容易上火，普通人每天吃10顆即可，體胖腹滿、舌苔厚膩者更不可多食。
2.濕熱體質、容易上火者禁食。櫻桃性熱而易生濕，熱性病及虛熱咳嗽的人應禁食，否則會加重咳嗽痰多的癥狀。患口舌生瘡、癤腫、痔瘡者不宜食。
3.小兒不宜多吃。櫻桃性溫熱，小兒屬純陽之體，過食櫻桃易發熱病。
4.肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等屬陰虛熱盛者，見有干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱，顴紅，盜汗，舌質紅，脈細軟時，忌食櫻桃。
5.不可空腹食用櫻桃。空腹狀態下，胃酸分泌會增加，胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合，會生成難于溶解的沉淀物，可引起消化不良或腹瀉等。
6.櫻桃中含鉀量較高，每100克含鉀258毫克，腎病患者腎功能正常時可少量食，在腎功能失常少尿時應禁止食用。
結語：上文已經為大家介紹了櫻桃的功效，我們現在對櫻桃應該有了一些了解，在平時多吃一點櫻桃能夠幫助我們預防多種疾病，像是常見的心血管疾病和糖尿病，并且櫻桃還可以為我們的身體提供需要的營養物質，是一種很有營養的水果。
