2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、柿丁放入;
4、先用旺火燒沸，再改用小火熬煮成粥;
5、粥內加冰糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
吃法三：干柿子汁
材料：生姜50g，桂皮20g，白糖2/3杯，干柿子8個，松子1大勺，水7杯
做法
1、把生姜去皮后割薄。
2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。
3、撈取生姜和桂皮，放白糖熬一會兒。
4、除去干柿子的蒂，去種子后做成扁圓形。
5、干柿子泡湯中，待其發漲后，在湯里再灑上3-4粒松子。
一、柿子的食用禁忌
1、不要空腹吃柿子。空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質，還有一些可溶性收斂劑成份，如與我們的胃液高濃度融合，將導致結石。
2、不應吃大量柿子。柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對牙齒和口腔造成不利影響，也可能會影響食欲。還有，柿子中的的鞣酸影響人體對鈣、鎂等微量元素的吸收，容易導致營養不良。
3、不應連皮同吃。柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加諸如腹痛、惡心等的發病機會。
二、柿子的禁忌人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子;熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。
結語：上文已經為大家介紹了柿子的功效，我們現在對柿子應該有了一些了解，喜歡吃柿子的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物了。
