藍莓是人們經常說的漿果之王，大家在水果店中都能夠看到藍莓的身影，雖然它的價格比較高，但是營養物質也很高，大家知道藍莓的功效有什么嗎?關于藍莓的吃法有很多，除了直接吃，還可以做成果汁或是甜品，吃藍莓的禁忌是什么呢?

　　藍莓的功效

　　第一，保護眼睛及視力

　　在平時常吃藍莓能夠保護眼睛，藍莓當中含有豐富的花青素，花青素這種物質可以促進視網膜再生，還能夠很好的預防眼睛重度近視，也能夠保護視網膜避免出現剝離的情況，經常吃藍莓還能夠在一定程度上增進視力，所大家可以常吃藍莓。

　　第二，預防癌癥的發生

　　藍莓在一些國家也被人們視為超級水果，主要是因為藍莓當中含有的物質，能夠起到很好的延緩記憶力衰退和預防心臟病發生的效果。并且有一些研究顯示，如果人們能夠每天適當的吃藍莓或者是藍莓汁，那么就可以有效的預防結腸癌的發生。

　　第三，增強人身體的免疫能力

　　藍莓是一種很有營養的水果，它還有一個不能忽視的作用，就是常吃可以增強人體的免疫力，這樣就能夠有效的增強人身體對傳染病的抗病能力，在藍莓里面含有豐富的纖維，是日常飲食中纖維的重要來源。藍莓里面含有的鉀，還能夠幫助我們維持身體內的液體平衡。

　　第四，改善皮膚狀態

　　藍莓里面所含有的花青素，可以有效地組織紫外線傷害我們的皮膚。阻止皮膚出現皺紋和囊泡，讓我們的皮膚更加的光滑。從內而外改善我們肌膚的狀況。讓肌膚更有彈性，減少出現皮膚病的幾率。甚至還可以起到祛除斑點、疤痕的作用。

　　第五，延緩衰老，增強記憶力

　　藍莓里面含有豐富的抗氧化劑，這樣的物質可以增強我們的腦力，減少出現老年癡呆癥的幾率，藍莓中的花青素可以預防衰老，防止出現功能失調的情況出現。

　　藍莓的吃法

　　第一、榨藍莓汁

　　準備好一斤左右的新鮮藍莓和一碗的涼開水。做法：將藍莓清洗干凈備用。直接將清洗干凈的藍莓與涼開水同時放進果汁機中，打成藍莓汁來食用。這個做法簡單又健康，適合于患有糖尿病人，還能起到解酒后宿醉的功效。操作步驟簡單，對于愛喝果汁的人來說非常適用，經常外出應酬喝酒的朋友們也可以用這個方法。

　　第二、自制藍莓飲料

　　燥熱的夏季很多人都喜歡喝冰冰的飲料來解暑，在外面買的果汁不一定新鮮，還可能添加有各種防腐劑，價格還稍微偏貴一些。可以自己在家動手做一份營養又實惠的藍莓果汁。做法：先取一份藍莓清洗干凈，用干凈的紗布包好將汁液擠出，在汁中加入一碗涼白開水，再加白糖適量，將放到平底鍋中加熱、燒開，這樣做是為了把白糖融化掉，燒開后放入冰箱中冰約三十分鐘后即可飲用，冰鎮后的藍莓飲料酸甜適口，開胃健體。