橘子是冬季很常見的水果，它被人們稱為桔子，橘子的顏色奪目，吃起來的味道也酸甜可口，很多人都非常喜歡，常吃橘子的人知道它的好處有什么嗎?橘子的吃法有很多，除了直接吃，還可以做成甜品，食物都有禁忌，橘子的禁忌有什么?
1、橘絡
橘子皮內層的網狀筋絡被人們稱為橘絡。它本身性味甘苦平，食用后能夠起到行氣通絡，化痰止咳的效果，如果生活中大家出現了胸脅脹痛、咳嗽咳痰等情況，此時可以選擇用橘絡改善，所以經常吃橘子對人體有很多好處。
2、橘肉
橘肉味甘酸性涼，它能夠起到開胃理氣、止咳潤肺的效果，橘子還能夠起到解酒的效果，如果大家有食欲不振，口干舌燥和過度飲酒的情況，那么可以常吃橘子。橘子中含有豐富的維生素B1、維生素P，這些物質能夠輔助改善高脂血癥、動脈硬化等疾病。
3、青皮
橘子沒有成熟的果實或幼果，顏色是青色的。它本身性溫味苦辛，能夠起到疏肝破氣，散結消痰的效果，并且作用會比陳皮效果更強，生活中大家總是有胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣等情況，那么這個時候也可以通過青皮改善。
4、陳皮
橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。
采收陳皮時，去其白內皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側重燥濕化痰，后者則長于和胃化濕。
5、橘核
橘子的果核(種子)，性微溫味苦平，功專理氣散結止痛，對睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結塊脹痛、腰痛等有良效。
老中醫提示：橘子性溫，多吃易上火，會出現口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。適當食用，可增進食欲能補益肌體;如食用不當，反而無益。對容易上火體質和患有慢性肝炎和高血壓患者，建議吃柑桔，可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。
橘子的吃法
橘子果凍
準備食材如下：橘子1500克，魚膠粉30克，草莓5顆
具體做法如下：將橘子去皮取肉出來，留100克果肉備用，剩余的果肉用工具擠壓出新鮮果汁，差不多把橘子瓣都搗爛的時候，用濾網過濾取純果汁備用，草莓洗干凈，魚膠粉用少許的果汁泡一下，取出的果汁倒入奶鍋中，中小火煮開，隔水將魚膠粉融化成液體狀，在溫熱的水中保存液狀，別讓魚膠粉凝固，果汁煮開的同時倒入魚膠粉溶液，然后不停的慢慢攪拌果汁，直到魚膠粉完全融合，果汁煮開為止，再倒入裝有橘子果肉的小模具里，凝固即可!
