黃瓜是大家經常吃的蔬菜，也是餐桌上常見的食物，黃瓜的做法有很多，不管是做成菜式，還是生吃都非常美味，也很受歡迎。黃瓜中的營養物質豐富，大家知道它的好處有什么嗎?很多食物都有禁忌，黃瓜的禁忌有哪些?
1、美容駐顏
愛美的人可以常吃黃瓜，黃瓜中有大量的維C，維C到了體內能有效的黑色素形成，這樣就能間接的起到美容作用。生活中經常吃黃瓜，對我們的皮膚有好處，也能很好的減少皺紋出現，有很好的美容駐顏作用。
2、減肥
在黃瓜中有叫做丙醇二酸的物質，這個物質對身體比較嚴重，到了體內能抑制糖類轉化為脂肪的作用，常吃就能幫助人們減肥，對于想要減肥的人來說，可以將黃瓜加入到自己的飲食中。
3、健腦安神
很多人應該不知道，黃瓜能起到健腦安神的作用，主要是黃瓜中有比較多的維生素B1，如果能經常攝入維生素B1，就可以幫助人們完善和提高神經系統功能，常吃黃瓜能起到健腦安神的效果。
4、加快新陳代謝，排毒清腸
黃瓜中含有大量的鉀，鉀可以加速血液循環，排出體內多余鹽分，加速人體新陳代謝的速率。并且黃瓜中的纖維素可以有效加快腸胃蠕動，減少代謝廢物和毒素在人體內停留的時間，具有很好的排毒清腸效果。
5、防治酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質成分，可以有效減輕肝臟病人的一些癥狀，防止病情惡化。黃瓜中的這些成分提取物，在防治酒精中毒方面有很好的效果，可以用來作為酒精性肝硬化患者的輔助治療。
黃瓜的做法
翠玉黃瓜
準備食材：小黃瓜800克，蝦米50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。
具體做法
1、蝦米沖洗干凈，瀝干水分;大蒜切末;紅辣椒去籽后切成絲狀;小黃瓜清洗干凈后像削蘋果皮一樣轉圈將黃瓜皮削出(當然要削的厚些)，瓜瓤除去不用。
2、鍋中倒入食用油，油熱后放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香后熄火。然后澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調味并翻拌均勻。
3、淋上香油拌勻，放置大約2個小時，食材入味后即可食用。
油酥黃瓜
準備食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、干紅辣椒、姜絲。
具體做法
