但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，升高血糖。
另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。唾液有助于清除口腔內的食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵的機會，并能保護口腔粘膜，糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時，好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。
瓜子的用途
1、產后缺乳
生南瓜子5-6錢，去殼取仁，搗成泥狀，加開水適量和服;亦可加一點點黃酒;早晚空腹各服一次，連服3-5天。
2、治前列腺疾病
每天吃3小巴南瓜子(含鋅、脂肪酸);禁忌：牙齦炎、口腔潰瘍。
3、白帶過多
冬瓜子煮粥。
4、美容
冬瓜子，桂圓，白芷做成蜜丸美容;每天1-2丸。
5、自制冬瓜子美容散
炒冬瓜子，桃花打碎用蜂蜜拌勻食用。
