⒌ 冬菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　冬菇營養(yǎng)成分一覽

　　冬菇含：能量19千卡、蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克、核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克、鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克。

　　近年來，營養(yǎng)學(xué)家對(duì)冬菇進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)冬菇有如下營養(yǎng)保健作用。

　　冬菇中含有瞟呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降膽固醇、降血壓的作用。

　　冬菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它經(jīng)太陽紫外線照射后，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D，可促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，起著重要作用。

　　冬菇含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，故多吃冬菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病確有一定幫助。

　　冬菇含有b;一葡萄糖辛酸，它能加強(qiáng)人體的抗癌作用和抑制腫瘤細(xì)胞的生長。因此，癌癥患者在治療期間，多吃冬菇有一定的好處，而正常人多吃冬菇亦能起到防癌作用。

　　冬菇含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。因此，血清膽固醇偏高、血脂偏高、肝臟衰弱、食欲欠佳者食用冬菇都有較好的保健作用。

　　冬菇中所含香蕈太生和丁酸能降低血脂。所含腺嘌呤，有預(yù)防肝硬化作用。除此以外，有兩種苷有強(qiáng)烈的抗癌作用。

　　經(jīng)臨床試驗(yàn)，癌癥病人用這種物質(zhì)治療后，能明顯地增強(qiáng)人體抗癌能力。冬菇在國際上被譽(yù)為防治癌癥的“核武器”。據(jù)有關(guān)資料介紹一個(gè)人每天吃新鮮冬菇50克，可抑制身上癌細(xì)胞的發(fā)展，或可避免癌細(xì)胞手術(shù)后的轉(zhuǎn)移。

　　總之，冬菇具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬化、消除膽結(jié)石、治療氣虛、痘疹透發(fā)不暢及維生素D缺乏病等功效。