酵母、調味用香料、食用淀粉及其制品、冰制食品、食鹽、醬油、醋、咖啡及咖啡代用品、可可、茶、糖、糖漿、蜂蜜、面包、糕點、米、面粉及其他谷物制品、豆制品、芥末、味精等調味品;攪稠奶油的制劑、嫩肉粉、家用嫩肉劑等。
“民以食為天,食以味為先”,調味品是一日三餐不可缺少的輔料,包括辣椒、蒜、花椒、芥末、胡椒、小茴香、姜、桂皮等。
對糖尿病患者來說,調味品對糖尿病是否有利,以及如何食用是大家十分關心的問題。現代科學研究發現,許多調味品對糖尿病控制有一定的輔助作用,如辣椒、生姜、大蒜、桂皮等。
因此,適量選用調味品對糖尿病有一定益處。
辣椒
牙買加科學家的研究發現,辣椒中的辣椒素能顯著降低血糖水平。
但研究人員尚不清楚辣椒素如何影響胰島素的含量,推測辣椒素可提高胰島素的分泌量,也有可能會延緩胰島素的分解。
另外,辣椒素已被用來治療糖尿病的并發癥,即用來恢復糖尿病神經病變中受損的神經。
生姜
生姜性溫味辣,含有姜醇等油性揮發物,還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質。
能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。
動物實驗研究表明,姜黃素能降低早期糖尿病大鼠腎組織一氧化氮水平,減輕腎小球高濾過和腎臟肥大,降低尿白蛋白,改善腎功能。
大蒜
大蒜為百合科多年生草本植物大蒜的鱗莖。中醫認為大蒜無毒,生品辛溫,熟品甘溫。
歸脾、胃、肺、大腸經,有暖脾胃、行氣滯、散結腫、殺諸蟲、解百毒之功效。
中藥藥理研究證明,大蒜素具有輔助降血糖的作用。
近年來,由于人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降。
而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素的合成起到一定的作用。
所以糖尿病患者多食大蒜,有助于減輕病情。
常食大蒜還能延緩衰老,它的抗氧化活性優于人參。
