葵花籽是人們喜愛的一種消遣食品，無論是在車上，還是在游玩場地上，你都會看見有很多人帶著一些葵花籽。但是，你們知道葵花籽有哪些營養價值嗎?知道葵花籽對人有哪些好處嗎?那么，讓三九養生堂的小編告訴你，一起來看看吧。

　　葵花籽，就是向日葵的果實，可以壓榨成油食用，也可以直接食用。葵花籽富含不飽和脂肪酸，多種維生素和微量元素，再有其味道可口，因而成為一種十分受人們喜愛。瓜子兒可能是傳統的一種休閑食品了，種類五花八門，可是就拿我們熟悉的葵花籽來說。

　　許多人也僅僅知道它是向日葵的種子而已。其實，嗑葵花籽也能嗑出健康。這種小而又不起眼的消閑食品，吃起來有如“老虎吃蚊——多吃少吞”，但因它甘香可口，食之不易，反而有一種魅力。

　　葵花籽是菊科草本植物向日葵的種。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果(種子)，曬干。臨用時除去果殼(稱葵瓜子仁)。

　　葵花籽性能：味甘，性平。現代醫學發現，吃葵花籽可以降低血脂，并且在夏天用作驅蟲的利器。

　　葵花籽含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。

　　磷脂對大鼠有預高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。

　　用途：用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓病，蟯蟲病。

　　此外，民間尚有用葵花籽來治療血痢的。大多數人在用法有所不同而已，人們將葵花籽去殼取仁生嚼、炒熟食、榨油，煎湯等做法。

　　注意：炒熟者性燥熱，不宜多食。

　　主要價值

　　營養價值

　　每100克葵花籽含熱量597千卡，蛋白質23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，鈣72毫克，鐵5.7毫克，磷238毫克，鉀562毫克，鈉5.5毫克，銅2.51毫克，鎂264毫克，鋅6.03毫克，硒1.21微克，維生素A5微克，維生素B1 0.36毫克，維生素B2 0.2毫克，維生素E34.53毫克，胡蘿卜素0.03毫克，葉酸280微克，煙酸4.8毫克。