吃過臺灣小吃的朋友一定有品嘗過大腸包小腸這個小吃，大腸包小腸在臺灣是非常的有名，也是深受大家的喜愛，大腸包小腸其實就是像它的名字一樣，一個大腸和一個小腸，因為獨特的制作方法導致桌做出的口味也是不一樣的，今天小編就給大家介紹一下大腸包小腸吧。
臺灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開后，也會再涂抹醬油膏等醬料。是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺式香腸，即成為“大腸包小腸”，與美國的熱狗有異曲同工之妙。
營養價值
1.補佳品緩解脾胃虛寒緩解尿頻癥狀。
2.瘤抗衰老防酒精中毒降血糖減肥強體健腦安神。
3.益智。
4.肝臟防治動脈硬化預防癌癥延緩衰老。
5.美容護膚。大腸是有豬肉制作而成的，那豬肉當中也會含有膠原蛋白，女性吃了以后也是可以美容護膚的。
6.大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質，幾乎不含脂肪。大蒜中含有較為全面的微量元素，尤其鉀和磷的含量較高。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素。
大蒜中含有豐富的硒元素。
適用人群
雖然大腸包小腸非常美味，但是并不是所有人都可以吃的。
老人、小孩、病人慎用。
高血壓、高血脂、糖尿病患者多食。
脾胃虛弱、肺寒咳嗽少食。
腎病、膽固醇過高患者忌食。
眼疾患者、十二指腸潰瘍患者忌食。
大腸包小腸食用禁忌
盡量不要與白鰱、 曼士卡威化巧、同食。會影響食用療效和營養價值。
