做法
將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。
功效
羹濃味甜。有潤肺養胃的功能。
4、蓮子人參湯
材料
蓮子50克，人參10克，冰糖30克。
做法
將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時后，即可食蓮肉喝湯。人參可連續使用2次。第二次食用時，可連同人參一同吃。
功效
適用于病后體虛氣弱者，可補氣益脾，養心安神。
5、紅棗蓮子湯
材料
蓮子60克，紅棗120克，糖200克。
做法
1、將紅棗洗凈。
2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。
3、放入蓮子續煮30分鐘，好加糖煮開即成。
