喝牛奶會發胖？有的人會覺得很可笑，牛奶怎么會發胖呢，牛奶有豐富的蛋白質，是補充營養用的，男女老少都少不了牛奶。但你們想知道喝牛奶的好處以及喝牛奶會發胖嗎?那就一起來看看吧。

　　喝牛奶會讓人發胖嗎

　　很多人晚上睡覺前有喝杯牛奶的習慣，認為這樣可提高夜間睡眠質量。然而，也有些減肥者拒絕在睡覺前吃任何食物，對牛奶更是敬而遠之，她們主要擔心晚上睡前喝牛奶會長胖，不利于自己的減肥大業。

　　睡前喝牛奶真不利于減肥嗎?專家指出，睡前喝牛奶是一種很好的生活習慣，適量的牛奶可以補充身體所需蛋白質及微量元素，不會給身體帶來多余的熱量負擔。

　　同時，睡前喝牛奶對睡眠有好處，可促進鈣質的吸收，增強身體免疫力。

　　100g米飯的熱量在110-150之間，而100g低脂牛奶熱量卻只有50-80大卡，實際上牛奶并非高熱量食物，相反，牛奶營養很全面、很豐富。

　　牛奶中不但包含豐富的蛋白質、鈣質，還含有其他重要微量元素。因而，睡前喝杯牛奶不會阻礙你的減肥大業。

　　為什么睡前喝牛奶不會給夜間能量消耗帶來負擔呢?因為牛奶的主要成分蛋白質，攝入后不會那么快被身體吸收，它主要在小腸中進行消化，為此睡前喝一杯牛奶并不會給夜間的能量消耗帶來負擔。

　　此外，睡前喝杯牛奶還有一個好處，那就是讓你在第二天早上起床后不會感很饑餓。

　　所以，睡前喝牛奶不影響減肥，特別是選擇脫脂或低脂的牛奶。當然，如果您是水腫體質的話，建議您在睡前1.5-2小時喝，睡前1小時內不要吃/喝任何液體食物/飲料，這樣對減肥更好。當然不能多喝，要知道喝多了也使人發胖。

　　加熱注意事項

　　1、如果您是用微波爐加熱話時間不要超過1分鐘，時間長了以后維生素C肯定是破壞了，同時蛋白會變性，還有會產生焦糖和膠蛋白這些東西，對人體是不利的，有的甚至是致癌的。

　　2、有的人很喜歡煮牛奶喝，會特別香，而且煮的奶往往會有一層奶皮，很多人認為有奶皮的才是好奶，其實是錯誤的。

　　先說奶皮是什么，奶皮是加熱過程中，因為表面空氣的蒸發，等于表面的蛋白凝固形成的，但現在的工藝都爭取讓它不析出來，析出來的反而是品質不好的。

　　同時煮牛奶的時候很多人喜歡放糖，加糖當然可以，但一定要等牛奶涼的快差不多了再加糖進去，如果加熱的時候就加糖，糖在高溫的時候會跟蛋白質產生化學反應不利用我們的吸收。

　　好的方法還是隔著袋子往熱水里放個幾分鐘左右，牛奶就熱了。

　　喝牛奶的一些禁忌

　　1、很多人喜歡空腹喝牛奶，但空腹喝牛奶牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白質很快就會轉化為能量被消耗掉，營養成分不能得到很好的消化吸收。

　　有些人還可能出現腹痛、腹瀉等癥狀，所以不要空腹喝牛奶，要先吃點東西。