7、重新開鍋之后入牛肉大火做開。
8、變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關火。
9、將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。
10、將牛肉取出切成薄片即可食用。
小訣竅
1、牛肉煮1分半鐘左右用涼水浸泡是為了讓牛肉發緊，使成品不易被切碎。
2、要將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中保存，這樣可以使牛肉更加入味。
青椒炒肉絲
材料：里脊肉 300克、青椒5個、黑木耳適量。
調料：蔥姜適量、鹽適量、、蛋清1個、糖3克、料酒10克、生抽20克、雞精少許、淀粉適量。
做法
1.木耳提前泡發， 里脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、淀粉抓拌均勻腌制片刻，泡好的木耳洗凈切絲，青椒洗凈切絲，蔥姜切碎。
2.油鍋燒熱，倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色堅挺盛出備用。
3.鍋中再加少許油爆香蔥姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少許鹽翻炒均勻，把肉絲倒入混合翻炒，淋入適量的香油，翻炒均勻關火。
小訣竅
1.這是一道快手炒菜，青椒入鍋加入調味料翻炒均勻即可關火，不要時間長，以免影響青椒的口感。
2.將青椒換成蒜薹，就成了蒜薹肉絲了。
3.勾芡時，切忌：“紅清白黃”。意思就是紅色的肉如，豬肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，雞肉、魚肉等用蛋黃勾芡。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的好吃的東西，你們都學會了吧。對于喜歡吃美食的人來說，這簡直就是福利包。看了上面介紹的怎樣做好吃的菜和好吃東西的做法，都垂涎欲滴了吧，那就趕快去試試吧。
