很多人喜歡喝小米粥，它不僅材料簡單，做法更簡單。別看它做法簡單，但要講究一個火候，時間不能長，但也不能煮不熟，所以煮小米粥也是有很多學問的。想知道粥的做法大全以及小米粥的功效與作用嗎?那就一起來看看吧。
第一：小米粥米粒與湯分離狀態．水開之后微火，25分鐘左右。
第二：稍有黏度，同上條件35分鐘左右。
第三：黏度適中，同上條件，45分鐘左右。
小米山藥粥
原料：山藥45克、小米50克、白糖。
做法
1.把山藥洗凈削皮，切成小塊，小米用水洗凈。
2.鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。
蛋黃小米粥
原料：小米2小把、雞蛋1個。
做法
1.砂鍋中加入兩碗水，燒開，小米洗兩遍，瀝干水，雞蛋煮熟。
2.鍋中水開后，放入小米，攪拌幾下，中火燒開后，改小火煮5分鐘。
3. 雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。
小米紅棗粥
原料：小米30克、棗10顆。
做法
1.小米洗凈瀝干水分;紅棗洗凈去核。
2.小米，放入平底鍋，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。
3.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖。
做法
1.小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內，加水，開大火煮。
2.轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。
雞茸豆腐胡蘿卜小米粥
原料：小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜。
做法
1.先把小米粥煮好;雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。
2.雞肉豆腐泥放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子;胡蘿卜切成薄片蒸熟，再碾碎。
3.把胡蘿卜泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。
香菇西芹小米粥
原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵。
做法
1. 西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯;香菇去蒂，洗凈，切小丁。
2. 湯鍋內加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續煮。
3. 蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。
