保護腸道

　　β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。

　　抗輻射

　　β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結果發現，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。

　　男人吃燕麥的功效與作用

　　男性往往偏愛動物性脂肪，但這會使腎臟超負荷運轉，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風險。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。專家建議男性應學會清淡飲食，特別是減少動物性油脂(肥肉、油炸肉類、動物內臟等)和總的烹調油數量(一般不超過30克/日)。維生素E能預防膽固醇堵塞血管，清除體內垃圾。粗糧、堅果、植物油中都含有維生素E，所以男士們應多吃這類食物，尤其是燕麥，它含有豐富的可溶纖維素，可通過清理膽固醇來保護心臟和血管。

　　燕麥片的副作用

　　燕麥片具有一定的保健作用，就比如說它具有一定的降血脂作用。燕麥片飄香可口，受到了很多人的喜愛、殊不知，燕麥片中還有一定的副作用，那么它的副作用究竟是什么呢?下面我就來告訴燕麥片的副作用吧，請大家聽我一一道來。

　　燕麥真的很減肥的，我和我身邊的人親身試驗過，沒有怎么運動，每天中午，晚上兩餐或一餐的主食用燕麥代替，菜什么正常吃，一個月能瘦5-10斤。現在想想應該是不怎么健康的方式。代價也是胃會不好，因為是粗糧很難消化的。

　　后來我的胃就不好了，一直到現在都是胃病，很難受，我覺得燕麥的副作用是有一點的，但是我的胃病也有很多其他原因。不能全怪燕麥。mm們自己掂量吧，如果胃本來就不太好的，好別吃太多。

　　吃燕麥片的小技巧

　　燕麥產品中，人們對燕麥片更為鐘情，因為它屬于速食產品，不需要長時間高溫烹煮。如一般生燕麥片只須煮20~30分鐘;熟燕麥片只煮5分鐘(若與牛奶一起煮3分鐘即夠)，比較適合于趕時間的上班族做早餐。不過，要想獲得大的β-葡聚糖補給量，還須掌握幾個小招數：

　　1.別把麥片當成燕麥片。燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，相當于黃豆粒大小，形狀完整(速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀)。麥片則是小麥、大米、玉米、大麥等多種谷物混合而成，燕麥只占一小部分，或根本不含有燕麥片。

　　國外麥片多加入水果干、堅果片與豆類碎片，相對好一些，至少可使膳食纖維更豐富一點;國內麥片則不然，加入的多是麥芽糊精、砂糖、奶精、香精等，而砂糖和糊精會提高血糖上升速度;奶精含有部分氫化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分可促進心臟病的發生，故一定要慎重選擇。

　　2.不甜者為貴。天然谷物是不甜的，如果沖一小袋(40克)燕麥片就有明顯甜味，意味著含有20克糖，等于你買的燕麥片實際上一半是白糖，保健價值就去掉了一半。另外，對“無糖產品”也要警惕，無糖而有甜味，一定是加入了某種高效甜味劑之故，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類，這些東西大多是化學合成品，利少弊多。更糟糕的是，高效甜味劑只需加一點點就夠了，通常要用麥芽糊精等淀粉水解物來充數，而麥芽糊精和白糖一樣有快速升高血糖之虞，故需要控制血糖的人萬不可受“無糖”二字迷惑，選購不甜的純燕麥片才是明智之舉。

　　3.強化營養沒必要。燕麥片本身營養已經夠高，商家宣稱的高鈣、高鐵、高蛋白麥片并無多大增效價值。如果“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其它營養素，也只是徒有其名而已，切莫受其誘惑。

　　4.不以包裝論優劣。一些包裝樸素、外觀普通、沒有添加任何成分的品牌，味道清淡，口感粘稠，吃起來甚至有點刺口，才是真正的天然燕麥片，應列為你的首選，不要以包裝優劣作為選購的標準。

　　5.煮食勝過沖食。超市里的燕麥片產品有供煮食的，也有供沖食的，兩相權衡，煮食的更健康。一來沒有添加砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等成分，二來可提供大的飽腹感，血糖上升速度慢。而一沖即食的產品雖然方便快捷，口味也好，但往往加入了糖分或奶精(含反式脂肪酸)，不僅不能增效，反而可抵消其防病功效。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道燕麥片的功效與作用及禁忌了吧。燕麥片不僅含有豐富的營養物質，還有一定的減肥作用，這對于一些減肥愛好者來說，是再好不過的食品了。但是上文中也有一些食用的副作用，大家一定要注意哦。