芡實想必大家對于它也是不再陌生了吧，芡實也確實是好東西，可是，對于芡實的食用還是合理的食用比較好，那么芡實到底怎么吃，芡實的功效與作用又是怎么樣的呢，下面就讓我們來看看吧!
芡實的基本介紹
芡實為睡蓮科的一種，主要產于我國的濕地地帶，果實的成熟與秋冬季節，采摘后去除果皮取其中的種子洗凈，可食用。
植株為為1年生水生草本植物，生于蓄水充足、水量正常、水底污泥松軟的池沼、湖泊、塘堰、水庫、溝渠中。全株多刺，葉浮于水面，圓盾形或盾狀心形，上面多皺折，邊緣向上折呈淺盤狀，表面綠色，背面紫色，脈上具刺。
古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。
功能主治
芡實的主要的藥用功能是補腎補脾，治療遺精，小便失禁以及腹瀉。
芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
1.補脾止泄
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
2.防癌抗癌
芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌癥發生的機會。
3.防止衰老
芡實中有比較豐富的淀粉成分，可以給我們的身體提供足夠的熱量，芡實中還含有多種的維他命和碳物質。
選方
①治夢遺漏精
雞頭肉末、蓮花蕊末、龍骨(別研)、烏梅肉(焙干取末)各一兩。上件煮山藥糊為丸，如雞頭大。每服一粒，溫酒、鹽湯任下，空心。
②治精滑不禁
沙苑蒺藜(炒)、芡實(蒸)、蓮須各二兩，龍骨(酥炙)、牡蠣(鹽水煮一日一夜，煅粉)各一兩。共為末，蓮子粉糊為丸，鹽湯下。
③治濁病
芡實粉、白茯苓粉。黃蠟化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，鹽湯下。
④治老幼脾腎虛熱及久痢
芡實、山藥、茯苓、白術、蓮肉、薏苡仁、白扁豆各四兩，人參一兩。俱炒燥為末，白湯調服。
⑤小便頻數及遺精
用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名"四精丸"。
⑥白濁
用芡實粉、白茯苓粉。化黃蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸"分清丸"。
