紅薯，很多人叫它地瓜、山芋，是生活中常見的一種廉價(jià)食品，常見的吃法則是烤山芋，但是紅薯要是換個(gè)方法吃，抗衰延壽的效果會(huì)非常棒哦，那么大家知道紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎?紅薯怎么吃好呢?下面小編就為大家介紹一下紅薯的功效與作用吧。

　　紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)功效，起到延年益壽的效果，下面大家就一起來看看紅薯怎么吃比較好吧。

　　紅薯性平味甘，歸脾、腎經(jīng)，據(jù)古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”，還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等，主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)均衡的保健食品。紅薯雖然味道甘甜，但其脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強(qiáng)，作為主食食用可有效減少人們其他食物的進(jìn)食量，進(jìn)而達(dá)到減肥之效。

　　紅薯中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，達(dá)到通便排毒的效果。對(duì)于緩解老人便秘療效更佳，且紅薯蒸熟以后軟糯無比，更是適合老年人食用。但需要注意的是，紅薯一定要蒸熟，當(dāng)然也不能一天三頓什么時(shí)候都吃紅薯，進(jìn)食量不可過多，中醫(yī)診斷濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

　　紅薯應(yīng)以蒸煮為主少煎炸，搭配牛奶豆?jié){進(jìn)食

　　紅薯之所以可以減肥是因?yàn)槠渲竞可伲虼水a(chǎn)生的熱量也少，因?yàn)橹井a(chǎn)生的熱量是碳水化合物的2倍多。因此想要利用紅薯來減肥的朋友們應(yīng)當(dāng)注意烹飪紅薯盡量以蒸煮為主，像紅薯丸子這樣的煎炸食物應(yīng)當(dāng)減少攝入，以達(dá)到控制熱量攝入、多補(bǔ)充膳食纖維的養(yǎng)生作用。

　　紅薯作為主食，完全可以取代米飯出現(xiàn)在飯桌上作為糧食，只是大多數(shù)人中國(guó)人不會(huì)吃得慣一桌子菜就著幾個(gè)紅薯的吃法。但是早上作為早餐，建議是好搭配一杯牛奶或者豆?jié){，因?yàn)榧t薯雖然含有豐富的碳水化合物和各種維生素，但其缺乏蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，所以搭配一杯牛奶或者豆?jié){，能夠良好攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，確保營(yíng)養(yǎng)素的攝入平衡。

　　紅薯的雖然廉價(jià)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的高，下面小編就為大家介紹一下紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效吧。

　　紅薯的功效與作用

　　1.抗癌

　　吃紅薯能夠有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生，是非常好的抗癌食品，所以在平常可以帶著吃點(diǎn)紅薯。

　　2.通便減肥

　　吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。

　　3.提高免疫力

　　紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

　　4.抗衰老

　　抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。