飲食能調節身體、保健身體，食物種類多，讓人們選擇更大，吃什么?如何吃?大家都很關心，下面介紹一種來自國外的食物，在當前社會開始悄然盛行，一起來認識一下。
來自國外的“超級食物”——藜麥
這里說到的食物，是一種印加土著傳統食物，也是美國宇航局為航天員準備的“全營養食物”。作為一種糧食，藜麥中的營養極其豐富，吃藜麥保健身體，也是不少明星正在做的事情。
藜麥的營養
藜麥營養豐富，其中包括：蛋白質、淀粉、糖分、脂肪、灰分、纖維素、皂苷、氨基酸、耐氨酸、精氨酸、天門冬氨酸的含量都很多。
以其中蛋白質來說，藜麥被稱作唯一含有優質完全蛋白質的植物食物，其中蛋白質的含量高達16%。這樣的比例是遠遠高于其它食物的。
而就其鋅元素來說，很多常見的谷物中其實是不含鋅元素的，但是，藜麥中的鋅元素極其豐富，能夠參與到身體的酶的合成、代謝中，不斷促進細胞分裂、生長，有效提高身體免疫力。
藜麥的功效
藜麥藥食兩用，知道了營養價值，再來看看藥用功效。藜麥那種淡淡的清香，能促進機體功能，對修復體質非常好，還能有效的提高免疫力，對身體起到應激作用。
調節身體酸堿平衡
想要身體健康，應該讓體質偏向于弱堿性，但更多的時候，因為飲食不規律，會造成身體出現酸性體質，這樣會影響到健康。
吃一點藜麥會很好的調節身體酸堿平衡，改善體內酸堿度，讓身體保持在弱堿性狀態，這樣是更加健康的表現。
防治便秘
食用藜麥還能吸收其中的纖維素，這種物質能促進腸道蠕動，避免發生便秘，對促進腸道健康非常好。
防治乳腺癌
對女性來說，乳腺癌是較為危險的病癥，食用藜麥能吸收其中的植物雌激素，這種物質能與雌二醇發生反應，不斷的抑制腫瘤細胞發生擴散，進而能預防乳腺癌的發生。
幫助減肥
通過食用藜麥還能幫助減肥，這是因為藜麥屬于低脂肪、低熱量食物，能避免體內聚集較多的熱量。做熟后的藜麥具有膨脹感，會讓人減少攝取食物的量。
這就是在生活中，關于“超級食物”藜麥的描述，關于藜麥的營養、藥用價值、食用好處，做了一些描述，希望大家能科學食用一些，從而可以保護好身體。
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