對于杏仁，大家都不陌生，我們平時也能看到這種食物。除此之外，在電視劇里也有它的身影。然而，我們雖然經常食用，但大部分人都不了解杏仁都有哪些功效與作用。接下來，就讓小編帶大家一起了解一下杏仁是什么。
杏仁分為兩類，分別是甜杏仁和苦杏仁，它是薔薇科杏的種子，杏仁含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷等營養元素。
杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效。
杏仁性溫，味道比較苦，歸肺、大腸經，可以止咳平喘，潤腸通便?？梢杂糜谛貪M痰多，血虛津枯，腸燥便秘，咳嗽氣喘等。
1.杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
2.其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
3.膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
杏仁的作用
潤肺
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
降低膽固醇
