生食
榛子可以整個食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經干燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。
糕點
榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用來制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養脾胃的功效;榛子油能夠有效的改善貧血的癥狀，還有助于視力保健。
烤制
將去除薄皮榛子放在一張煎盤上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期間要不時攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
熬粥
還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營養豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。
1、適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病人食用;
2、榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。
3、榛子不能和牛奶一起吃;會影響營養吸收。
總結：通過上文的介紹，相信大家對榛子的功效與作用都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了榛子的吃法以及注意事項，這些僅供大家參考。喜歡吃榛子的人可以嘗試這些吃法哦。
